Esiste una dieta molto in voga nell’ultimo periodo: la dieta mima-digiuno, messa a punto da Valter Longo dell’University of Southern California, che ha l’obbiettivo ridurre l’invecchiamento e di favorire soprattutto l’insorgenza di alcune malattie (compresi anche i tumori).
In cosa consiste:
Soprannominata anche dieta del momento, consiste nell’effettuare periodicamente un regime di restrizione calorica, ovvero una riduzione dei pasti per 5 giorni da ripetere ogni 3 o 6 mesi. La mima-digiuno prevede anche una perdita di chili che però, sottolinea il Dott. Longo, è solo un effetto collaterale della dieta che serve per riprogrammare le cellule, dando benefici rispetto all’invecchiamento.
Lo studio:
La dieta parte dallo studio delle persone affette dalla sindrome di Laron, una malattia genetica caratterizzata dalla resistenza all’ormone della crescita ma anche una bassa incidenza di tumori e diabete. Le persone affette da Laron soffrono infatti di una deficienza del ricettore dell’ormone della crescita. La carenza indiretta di ormoni li rende nani ma allo stesso tempo li protegge in modo straordinario da tutte le malattie più comuni del nostro tempo.
Cosa prevede:
Prevede soprattutto una riduzione delle proteine e dei zuccheri. Si è riscontrato infatti che le proteine sono il principale mediatore dell’ormone della crescita, vale a dire che più proteine si consumano, più ormone della crescita si produce. Questo meccanismo, molto importante nell’adolescenza, diventa pericoloso in fase adulta perché l’ormone della crescita fomenta la divisione cellulare che crea un terreno favorevole allo sviluppo di tumori, diabete e processi di invecchiamento.
Quali alimenti bisogna mangiare?
I cinque giorni di dieta hanno un alimentazione ipocalorica quindi gli alimenti raccomandati sono per lo più frutta, moltissima verdura, legumi e cereali (alimenti caratteristici della dieta mediterranea delle nostre nonne)
La dieta del Dott. Longo dispone anche di un kit, una scatola che contiene tutto ciò che si deve mangiare nei cinque giorni, ovvero buste di prodotti come zuppe vegetali liofilizzate (di verdure, di pomodoro, di funghi), diversi tipi di tè, crackers di kale (cavolo nero), olive, quinoa, alghe.
